青花菜

分類：蔬菜類

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青花菜簡介

青花菜

圖片來源：pixabay

青花菜富含豐富維生素C和膳食纖維，還含有具強效抗癌性能的多種營養成分，如二吲哚甲烷和少量硒。青花菜還含有一種叫葡萄糖蘿蔔硫苷的化合物，它可以加工成一種抗癌化合物叫蘿蔔硫素。

資料來源：wikipedia

青花菜主要營養資訊

營養素	每100g含量	單位
熱量	22.56	kcal
蛋白質	2.01	g
脂肪	0.17	g
飽和脂肪	0.04	g
單元不飽和脂肪	0.02	g
多元不飽和脂肪	0.03	g
碳水化合物	4.43	g
糖	1.10	g
水	90.80	g
膳食纖維	3.09	g
維生素A	599.03	IU
維生素B1	0.08	mg
維生素B2	0.13	mg
維生素B3	0.43	mg
維生素B6	0.13	mg
維生素B9	55.82	ug
維生素C	75.35	mg
維生素E	0.64	mg
鈣	44.35	mg
鎂	22.20	mg
磷	70.81	mg
鉀	338.64	mg
鈉	15.35	mg
鐵	0.80	mg
鋅	0.50	mg
膽固醇	108.93	mg

資料來源：衛生福利部食藥署

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