蒲瓜

利尿消腫

分類：蔬菜類

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蒲瓜簡介

圖片來源：pixabay

葫蘆的果實可以在未成熟的時候收割作為蔬菜食用。在世界各地出產葫蘆的地方葫蘆都被作為食品使用。在中國烹飪中，葫蘆可以做湯或者炒菜。在日本葫蘆果肉被曬乾食用。在中美洲葫蘆子與其它香料一起做飲料的添加劑。此外葫蘆的藤和葉也可以食用。

蒲瓜主要營養資訊

營養素	每100g含量	單位
熱量	15.32	kcal
脂肪	0.12	g
飽和脂肪	0.06	g
單元不飽和脂肪	0.01	g
多元不飽和脂肪	0.06	g
碳水化合物	3.96	g
糖	2.00	g
水	95.12	g
膳食纖維	1.30	g
維生素A	28.52	IU
維生素B1	0.02	mg
維生素B2	0.02	mg
維生素B3	0.24	mg
維生素B6	0.02	mg
維生素B9	11.56	ug
維生素C	12.35	mg
維生素E	0.01	mg
鈣	17.29	mg
鎂	6.51	mg
磷	12.81	mg
鉀	103.04	mg
鈉	0.64	mg
鐵	0.15	mg
鋅	0.20	mg

資料來源：衛生福利部食藥署

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