多元不飽和脂肪

分類：脂肪

多元不飽和脂肪簡介

是兩類不飽和脂肪之一，分子中有多於一個雙鍵，相比之下單元不飽和脂肪則只有一個雙鍵，其餘為單鍵。它必須從食物中攝取。常見的這類脂肪包括亞麻油酸及次亞麻油酸。紅花籽油、粟米油、大豆油、葵花籽油及果仁均相對含有較多這類脂肪。這類脂肪在室溫下呈液體狀。

資料來源：wikipedia

排序	類別	食物名稱	每100g含量	單位
1	堅果及種子類	生核桃	48.80	g
2	堅果及種子類	松子仁(生)	40.68	g
3	穀物類	麵筋	32.37	g
4	堅果及種子類	白芝麻(生)	25.84	g
5	堅果及種子類	黑芝麻(生)	21.84	g
6	堅果及種子類	開心果	16.50	g
7	堅果及種子類	原味杏仁果	13.31	g
8	穀物類	鍋燒意麵	12.86	g
9	堅果及種子類	山粉圓	10.53	g
10	堅果及種子類	愛玉子	10.33	g
11	豆類	黃豆	9.85	g
12	肉類	豬皮	9.40	g
13	堅果及種子類	腰果(生)	8.53	g
14	堅果及種子類	杏仁粉	8.19	g
15	穀物類	雞絲麵	8.13	g
16	堅果及種子類	原味榛果	5.48	g
17	魚貝類	大西洋鮭魚生魚片	4.60	g
18	肉類	烏骨雞	4.59	g
19	肉類	鴨賞	4.45	g
20	肉類	豬肩胛肉	3.68	g

資料來源：衛生福利部食藥署