單元不飽和脂肪 monounsaturated fat

分類：脂肪

單元不飽和脂肪簡介

是兩類不飽和脂肪酸之一，分子中只有一個雙鍵，其餘皆為單鍵；相比之下，多元不飽和脂肪酸則有多於一個以上的雙鍵存在例如二十花生四烯酸。
資料來源：wikipedia

含有單元不飽和脂肪之食物(前20名)

排序類別食物名稱每100g含量單位
1堅果及種子類原味榛果55.23g
2堅果及種子類原味杏仁果32.29g
3堅果及種子類開心果30.37g
4堅果及種子類腰果(生)27.07g
5堅果及種子類杏仁粉24.96g
6堅果及種子類松子仁(生)22.75g
7堅果及種子類白芝麻(生)20.86g
8肉類豬皮19.34g
9堅果及種子類黑芝麻(生)18.60g
10肉類豬蹄膀14.97g
11肉類牛小排14.93g
12肉類豬尾13.69g
13堅果及種子類生核桃13.02g
14肉類豬頸肉12.84g
15穀物類麵筋12.29g
16肉類豬肩胛肉11.33g
17蛋類鵝蛋8.35g
18乳品類全脂奶粉8.00g
19穀物類雞絲麵7.54g
20肉類雞心(肉雞)7.40g
資料來源：衛生福利部食藥署

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