蛋白質

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蛋白質簡介

蛋白質經水解後，即生成20種胺基酸，胺基酸是生物學上重要的有機化合物

資料來源：wikipedia

含有蛋白質之食物(前20名)

排序	類別	食物名稱	每100g含量	單位
1	魚貝類	柴魚片	72.05	g
2	魚貝類	小魚干	59.45	g
3	魚貝類	干貝(乾)	48.73	g
4	魚貝類	蝦米	47.36	g
5	魚貝類	綠殼菜蛤干(淡菜)	41.49	g
6	乳品類	脫脂奶粉	36.23	g
7	豆類	黃豆	35.50	g
8	穀物類	麵筋	33.09	g
9	肉類	鴨賞	29.17	g
10	乳品類	全脂奶粉	27.02	g
11	乳品類	刨絲乾酪	25.86	g
12	藻類	紫菜	24.81	g
13	肉類	烤雞	23.66	g
14	肉類	豬皮	23.05	g
15	魚貝類	白帶魚	22.59	g
16	堅果及種子類	白芝麻(生)	22.32	g
17	肉類	雞絞肉	22.25	g
18	豆類	綠豆	22.08	g
19	肉類	沙朗牛排	22.05	g
20	堅果及種子類	黑芝麻(生)	21.62	g

資料來源：衛生福利部食藥署

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