鐵 Iron

有助於正常紅血球的形成

分類：礦物質

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鐵簡介

構成血紅素與肌紅素的重要成分、有助於氧氣的輸送與利用。

資料來源：wikipedia

含有鐵之食物(前20名)

排序	類別	食物名稱	每100g含量	單位
1	藻類	紫菜	56.24	mg
2	肉類	鵝肝	44.58	mg
3	肉類	豬血	27.98	mg
4	魚貝類	西施舌	25.72	mg
5	堅果及種子類	黑芝麻(生)	22.34	mg
6	藻類	洋菜	19.00	mg
7	肉類	鴨血	15.57	mg
8	魚貝類	柴魚片	15.30	mg
9	蔬菜類	薄荷	11.00	mg
10	肉類	豬肝	10.21	mg
11	堅果及種子類	山粉圓	10.05	mg
12	魚貝類	文蛤	8.23	mg
13	堅果及種子類	愛玉子	8.17	mg
14	蔬菜類	紫蘇	7.37	mg
15	魚貝類	綠殼菜蛤干(淡菜)	7.35	mg
16	肉類	豬腎	7.25	mg
17	豆類	紅豆	7.14	mg
18	堅果及種子類	白芝麻(生)	6.84	mg
19	魚貝類	小魚干	6.80	mg
20	堅果及種子類	花生粉	6.76	mg

資料來源：衛生福利部食藥署

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