膳食纖維

分類：醣類

膳食纖維簡介

膳食纖維是指不能由人體消化道酶分解的植物源食物成分，膳食纖維主要是非澱粉多糖的多種植物物質，包括纖維素、木質素、阿糖基木聚糖、抗性澱粉、抗性糊精、蠟、甲殼質、果膠、β-葡聚醣、菊糖和低聚糖等。

資料來源：wikipedia

排序	類別	食物名稱	每100g含量	單位
1	藻類	洋菜	73.60	g
2	堅果及種子類	山粉圓	57.89	g
3	堅果及種子類	愛玉子	51.62	g
4	菇類	乾香菇	38.46	g
5	藻類	紫菜	29.00	g
6	豆類	紅豆	18.46	g
7	豆類	綠豆	15.76	g
8	堅果及種子類	黑芝麻(生)	15.49	g
9	豆類	黃豆	14.53	g
10	堅果及種子類	開心果	13.56	g
11	堅果及種子類	無花果	13.29	g
12	堅果及種子類	生蓮子	13.07	g
13	水果類	柿餅	12.59	g
14	蔬菜類	紅辣椒	11.41	g
15	穀物類	小麥	11.27	g
16	堅果及種子類	白芝麻(生)	10.51	g
17	堅果及種子類	栗子(生)	10.42	g
18	堅果及種子類	原味杏仁果	9.83	g
19	水果類	人心果	9.00	g
20	穀物類	大麥仁	8.93	g

資料來源：衛生福利部食藥署