栗子(生)

預防心血管疾病

分類：堅果及種子類

栗子(生)簡介

圖片來源：pixabay

栗子可以煮、烤、炒等多種方法食用，也可以磨成粉用做麵包、糕點的原料。作為食品目前在中國最流行的使用方法是糖炒栗子，用糖色和沙子混合，將變成黑色的沙子和栗子混合炒，一是使栗子受熱均勻，二是使栗子中的糖分不容易損失。炒出的栗子甜香適口。北京小吃中有栗子面的小窩頭，據說是從皇宮中流傳出的作法，當年曾受到慈禧太后的賞識。

資料來源：wikipedia

栗子(生)主要營養資訊

營養素	每100g含量	單位
熱量	242.30	kcal
蛋白質	4.11	g
脂肪	1.44	g
飽和脂肪	0.25	g
單元不飽和脂肪	0.52	g
多元不飽和脂肪	0.67	g
碳水化合物	57.94	g
糖	26.10	g
水	34.32	g
膳食纖維	10.42	g
維生素A	24.64	IU
維生素B1	0.23	mg
維生素B2	0.13	mg
維生素B3	1.28	mg
維生素B6	0.61	mg
維生素B9	59.93	ug
維生素C	14.67	mg
維生素E	14.34	mg
鈣	38.50	mg
鎂	59.51	mg
磷	113.68	mg
鉀	757.77	mg
鈉	1.06	mg
鐵	1.15	mg
鋅	1.05	mg
膽固醇	206.76	mg

資料來源：衛生福利部食藥署

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