愛玉子

分類：堅果及種子類

愛玉子簡介

愛玉子
圖片來源：user:takoradee
愛玉子瘦果果膠其中所含的凝結酵素(果膠酯酶)穩定性高，即使經過多年常溫存放亦不會滅失減損其凝結為愛玉凍之能力。將愛玉凍加入碎冰跟檸檬汁可製成愛玉冰，是台灣一種清涼爽口的著名甜品。
資料來源：wikipedia

愛玉子主要營養資訊

營養素每100g含量單位
熱量299.85kcal
蛋白質10.15g
脂肪12.53g
飽和脂肪1.19g
單元不飽和脂肪1.01g
多元不飽和脂肪10.33g
碳水化合物63.74g
水7.76g
膳食纖維51.62g
維生素A45.55IU
維生素B10.12mg
維生素B20.12mg
維生素B31.01mg
維生素B62.82mg
維生素B951.00ug
維生素E35.39mg
鈣713.91mg
鎂207.65mg
磷278.87mg
鉀729.27mg
鈉6.40mg
鐵8.17mg
鋅2.73mg
膽固醇465.33mg
資料來源：衛生福利部食藥署

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