綠豆

利尿、預防中暑

分類：豆類

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綠豆簡介

圖片來源：pixabay

中醫認為綠豆味甘性涼，有清熱去火的功效，帶皮的綠豆煮的湯（綠豆沙、綠豆湯）或和大米煮成的粥（綠豆粥）是亞洲地區傳統的夏季解暑食品，綠豆中所含無機鹽和礦物質可以補充人體因大量出汗所缺乏的相應物質

資料來源：wikipedia

綠豆主要營養資訊

營養素	每100g含量	單位
熱量	311.86	kcal
蛋白質	22.08	g
脂肪	1.10	g
飽和脂肪	0.38	g
單元不飽和脂肪	0.05	g
多元不飽和脂肪	0.67	g
碳水化合物	62.96	g
糖	1.30	g
水	10.07	g
膳食纖維	15.76	g
維生素A	119.75	IU
維生素B1	0.60	mg
維生素B2	0.17	mg
維生素B3	1.84	mg
維生素B6	0.32	mg
維生素B9	414.59	ug
維生素C	11.76	mg
維生素E	11.27	mg
鈣	108.04	mg
鎂	171.88	mg
磷	371.53	mg
鉀	948.46	mg
鈉	0.57	mg
鐵	5.09	mg
鋅	2.76	mg
膽固醇	1,179.99	mg

資料來源：衛生福利部食藥署

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