黃豆

有助降低心血管疾病的發生
分類：豆類

黃豆簡介

黃豆
圖片來源：pexels
黃豆，具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣等功效。含有豐富的蛋白質、胺基酸、鈣、鐵、鋅、維生素B群及大量的膳食纖維、異黃酮素、不飽和脂肪酸、纖維素等，在人體內都參與調節生理的功能。黃豆約50%的脂肪為亞麻油酸，屬於不飽和脂肪酸，是人體所需的營養成份。
資料來源：wikipedia

黃豆主要營養資訊

營養素每100g含量單位
熱量358.95kcal
蛋白質35.50g
脂肪15.70g
飽和脂肪2.36g
單元不飽和脂肪3.49g
多元不飽和脂肪9.85g
碳水化合物32.93g
水11.31g
膳食纖維14.53g
維生素A18.75IU
維生素B10.39mg
維生素B20.21mg
維生素B31.11mg
維生素B60.72mg
維生素E15.91mg
鈣194.00mg
鎂215.38mg
磷444.92mg
鉀1,666.75mg
鈉12.07mg
鐵6.53mg
鋅2.68mg
膽固醇1,643.47mg
資料來源：衛生福利部食藥署

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