牛蒡

促進新成代謝、排毒

分類：蔬菜類

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牛蒡簡介

牛蒡子性味辛苦寒，可疏散風熱、透疹、消腫利咽，用於銀翹散、牛蒡湯、透疹湯、瓜蔞牛蒡湯、普濟消毒飲等方劑中。可做為抗氧化劑。可減輕痛風以及更年期的症狀。牛蒡根可以用來滋潤頭髮，以促進頭皮及頭髮的健康。

資料來源：wikipedia

牛蒡主要營養資訊

營養素	每100g含量	單位
熱量	74.79	kcal
蛋白質	1.77	g
脂肪	0.37	g
飽和脂肪	0.18	g
單元不飽和脂肪	0.13	g
多元不飽和脂肪	0.07	g
碳水化合物	19.15	g
糖	1.30	g
水	76.86	g
膳食纖維	5.09	g
維生素A	11.11	IU
維生素B1	0.05	mg
維生素B2	0.04	mg
維生素B3	0.31	mg
維生素B6	0.09	mg
維生素C	3.35	mg
維生素E	0.13	mg
鈣	45.94	mg
鎂	50.34	mg
磷	92.71	mg
鉀	357.69	mg
鈉	14.51	mg
鐵	0.76	mg
鋅	0.81	mg
膽固醇	71.35	mg

資料來源：衛生福利部食藥署

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