七味唐辛子

分類：調味料及香辛料類

七味唐辛子簡介

是日本料理中一種以辣椒為主材料的調味料，是由辣椒和其他六種不同的香辛料配製的。在江戶時期，亦有稱之為七色唐辛子或七種唐辛子。在日語中，“唐辛子”即是辣椒的意思。通常七味粉用於烏冬面或蕎麥麵等日本料理的調味。除了七味唐辛子，還有一種一味唐辛子，是單一的干辣椒粉。七味唐辛子常常被用在烏冬面、蕎麥麵、味增拉麵等麵類和牛肉飯、湯豆腐、雞肉氽鍋、豬肉醬湯等日本料理的佐料。

資料來源：baidu

七味唐辛子主要營養資訊

營養素	每100g含量	單位
熱量	370.04	kcal
蛋白質	13.23	g
脂肪	24.07	g
飽和脂肪	4.24	g
單元不飽和脂肪	8.02	g
多元不飽和脂肪	11.80	g
碳水化合物	45.79	g
糖	5.00	g
水	9.05	g
膳食纖維	46.51	g
維生素A	1,802.78	IU
維生素B1	0.23	mg
維生素B2	0.90	mg
維生素B3	9.13	mg
維生素B6	1.91	mg
維生素B9	112.31	ug
維生素E	86.01	mg
鈣	360.68	mg
鎂	236.34	mg
磷	331.03	mg
鉀	1,956.08	mg
鈉	39.12	mg
鐵	11.94	mg
鋅	2.57	mg
膽固醇	566.64	mg

資料來源：衛生福利部食藥署

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