辣椒醬

分類：調味料及香辛料類

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辣椒醬簡介

辣椒醬

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辣椒醬泛指各種以辣椒製成的醬料，通常是以辛辣為主的辣醬，經常配以其他甜、酸、咸等味道，也有一些偏重其它味道，如偏甜的甜辣醬。辣椒醬通常以切片、切碎或搗碎的辣椒配上醋、糖或鹽等調味料調製而成，其它常見的搭配香料有大蒜、蔥頭、蔥、醬油、香菇等等。

資料來源：wikipedia

辣椒醬主要營養資訊

營養素	每100g含量	單位
熱量	73.13	kcal
蛋白質	2.31	g
脂肪	2.90	g
飽和脂肪	0.49	g
單元不飽和脂肪	0.80	g
多元不飽和脂肪	1.61	g
碳水化合物	11.53	g
水	68.86	g
膳食纖維	4.73	g
維生素A	1,627.48	IU
維生素B1	0.03	mg
維生素B2	0.11	mg
維生素B3	0.77	mg
維生素B6	0.82	mg
維生素B9	16.40	ug
維生素E	30.03	mg
鈣	37.32	mg
鎂	43.93	mg
磷	83.50	mg
鉀	226.10	mg
鈉	4,948.41	mg
鐵	1.76	mg
鋅	0.28	mg
膽固醇	108.03	mg

資料來源：衛生福利部食藥署

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