糖粉

分類：調味料及香辛料類

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糖粉簡介

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是一種潔白的粉末狀醣類。糖粉顆粒非常細，可當做調味品或製作各種民間美味小吃，有防潮及防止糖粒糾結的作用。糖粉也可直接以網篩過濾，直接篩在西點成品上做表面裝飾。糖粉分為白砂糖粉和冰糖粉二種。前者通常用於西餐的烹飪，後者多用於高檔飲料的甜味劑。

資料來源：baidu

糖粉主要營養資訊

營養素	每100g含量	單位
熱量	398.52	kcal
脂肪	0.18	g
飽和脂肪	0.05	g
單元不飽和脂肪	0.11	g
多元不飽和脂肪	0.03	g
碳水化合物	99.28	g
糖	96.30	g
水	0.50	g
膳食纖維	0.17	g
維生素A	17.97	IU
維生素B1	0.01	mg
維生素B2	0.01	mg
維生素B3	0.02	mg
維生素B6	0.03	mg
維生素B9	0.80	ug
維生素C	0.23	mg
鈣	3.72	mg
鎂	0.62	mg
鉀	2.95	mg
鈉	1.20	mg
鐵	0.21	mg
鋅	0.15	mg

資料來源：衛生福利部食藥署

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