蓮藕

分類：澱粉類

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蓮藕簡介

根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用蓮藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。

資料來源：wikipedia

蓮藕主要營養資訊

營養素	每100g含量	單位
熱量	58.19	kcal
蛋白質	1.67	g
脂肪	0.19	g
飽和脂肪	0.09	g
單元不飽和脂肪	0.06	g
多元不飽和脂肪	0.04	g
碳水化合物	13.50	g
糖	3.20	g
水	83.40	g
膳食纖維	3.29	g
維生素A	5.56	IU
維生素B1	0.10	mg
維生素B2	0.02	mg
維生素B3	0.24	mg
維生素B6	0.06	mg
維生素B9	6.92	ug
維生素C	33.03	mg
維生素E	0.93	mg
鈣	23.92	mg
鎂	13.78	mg
磷	63.85	mg
鉀	326.93	mg
鈉	15.65	mg
鐵	0.54	mg
鋅	0.32	mg
膽固醇	56.70	mg

資料來源：衛生福利部食藥署

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