荸薺

分類：澱粉類

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荸薺簡介

荸薺口感甜脆，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鐵、鈣和碳水化合物。可以用來烹調，並可制澱粉。

資料來源：baidu

荸薺主要營養資訊

營養素	每100g含量	單位
熱量	62.77	kcal
脂肪	0.10	g
碳水化合物	14.49	g
水	82.61	g
膳食纖維	2.09	g
維生素A	23.33	IU
維生素B1	0.01	mg
維生素B2	0.02	mg
維生素B3	0.77	mg
維生素B6	0.14	mg
維生素B9	7.79	ug
維生素C	6.00	mg
維生素E	0.46	mg
鈣	3.21	mg
鎂	9.72	mg
磷	52.70	mg
鉀	460.50	mg
鈉	21.23	mg
鐵	0.48	mg
鋅	0.36	mg

資料來源：衛生福利部食藥署

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