山藥

改善血液循環

分類：澱粉類

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山藥簡介

山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對人體具有特殊的保健作用。

資料來源：wikipedia

山藥主要營養資訊

營養素	每100g含量	單位
熱量	83.92	kcal
蛋白質	2.21	g
脂肪	0.11	g
碳水化合物	18.08	g
水	77.96	g
膳食纖維	1.30	g
維生素B1	0.15	mg
維生素B2	0.02	mg
維生素B3	0.47	mg
維生素B6	0.19	mg
維生素B9	7.77	ug
維生素C	5.32	mg
維生素E	0.40	mg
鈣	6.64	mg
鎂	15.25	mg
磷	50.09	mg
鉀	551.39	mg
鈉	4.14	mg
鐵	0.83	mg
鋅	0.80	mg
膽固醇	108.44	mg

資料來源：衛生福利部食藥署

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