鵝肉

鵝肉營養豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高
分類：肉類

鵝肉簡介

鵝肉
圖片來源：pixabay
鵝肉是一種蛋白質含量較高的食物，同時脂肪、膽固醇的含量較低。鵝肉的不飽和脂肪酸的含量也較高，特別是亞麻酸的含量更是超過了其他的肉類，鵝肉脂肪的熔點也較低，質地柔軟，是一種比較容易消化的肉類。鵝肉含有多種人體所必須的胺基酸、蛋白質、多種維生素、煙酸、糖、微量元素。鵝肉的賴氨酸含量比肉仔雞高。
資料來源：wikipedia

鵝肉主要營養資訊

營養素每100g含量單位
熱量187.48kcal
蛋白質15.16g
脂肪13.40g
飽和脂肪3.48g
單元不飽和脂肪7.29g
多元不飽和脂肪2.62g
碳水化合物2.40g
水66.80g
維生素A150.00IU
維生素B10.07mg
維生素B20.33mg
維生素B32.80mg
維生素B60.22mg
維生素B96.00ug
維生素B121.30ug
維生素C0.60mg
維生素E0.26mg
鈣11.00mg
鎂15.00mg
磷137.00mg
鉀234.00mg
鈉54.00mg
鐵1.90mg
鋅1.50mg
膽固醇737.00mg
資料來源：衛生福利部食藥署

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