烏骨雞

溫補脾胃、益氣養血

分類：肉類

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烏骨雞簡介

烏骨雞

圖片來源：pixabay

烏骨雞主營養成分為：蛋白質、維生素A、B群、E、磷、鐵、鉀、鈉、鋅、硒，及黑色素美拉寧等。皮、肉、骨皆呈黑色。為馬可波羅東方見聞錄所形容「有毛無羽」的雞隻，杜甫曾養過烏骨雞，婦科中藥「烏雞白鳳丸」以此為原料製成。

資料來源：wikipedia

烏骨雞主要營養資訊

營養素	每100g含量	單位
熱量	212.88	kcal
蛋白質	18.83	g
脂肪	15.15	g
飽和脂肪	3.88	g
單元不飽和脂肪	6.68	g
多元不飽和脂肪	4.59	g
碳水化合物	0.82	g
水	65.40	g
維生素A	48.08	IU
維生素B1	0.12	mg
維生素B2	0.18	mg
維生素B3	3.96	mg
維生素B6	0.46	mg
維生素B9	9.38	ug
維生素C	1.04	mg
維生素E	0.33	mg
鈣	6.82	mg
鎂	17.65	mg
磷	159.04	mg
鉀	179.76	mg
鈉	42.38	mg
鐵	1.14	mg
鋅	1.53	mg
膽固醇	884.40	mg

資料來源：衛生福利部食藥署

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