苦瓜(青皮)

消暑清熱，解毒、健胃的功效

分類：蔬菜類

苦瓜(青皮)簡介

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清熱解毒：苦瓜能洩去心中煩熱，排除體內毒素。養顏嫩膚：常吃苦瓜能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美。養血滋肝：苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。消炎退熱：苦瓜雖然不是每個人都吃得慣，但營養成分極為豐富，除了富含蛋白質、糖、礦物質、維生素外，還含有幾種獨有成分。降血糖：蚌肉苦瓜湯是降血糖上品。苦瓜粗提取物含類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用。

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苦瓜(青皮)主要營養資訊

營養素	每100g含量	單位
熱量	12.96	kcal
脂肪	0.13	g
飽和脂肪	0.10	g
單元不飽和脂肪	0.02	g
多元不飽和脂肪	0.02	g
碳水化合物	4.20	g
糖	0.50	g
水	94.31	g
膳食纖維	3.61	g
維生素A	8.32	IU
維生素B1	0.05	mg
維生素B2	0.03	mg
維生素B3	0.34	mg
維生素B6	0.06	mg
維生素B9	64.98	ug
維生素C	53.03	mg
維生素E	0.37	mg
鈣	18.86	mg
鎂	14.73	mg
磷	24.65	mg
鉀	198.31	mg
鈉	0.63	mg
鐵	0.23	mg
鋅	0.24	mg

資料來源：衛生福利部食藥署

苦瓜(青皮)

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