紫蘇

安胎氣、化痰、解熱、抗菌

分類：蔬菜類

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紫蘇簡介

圖片來源：pixabay

含植化素、礦物質和維生素，具有很好的鎮靜抗炎作用，而且可為其他食品保鮮和殺菌，其葉可製作菜餚，也可用來醃製泡菜，種子富含有益健康的紫蘇油，這種油具有強烈的香氣，且含有高量的ω-3必需脂肪酸。

資料來源：wikipedia

紫蘇主要營養資訊

營養素	每100g含量	單位
熱量	53.73	kcal
蛋白質	4.65	g
脂肪	1.16	g
飽和脂肪	0.67	g
單元不飽和脂肪	0.04	g
多元不飽和脂肪	0.41	g
碳水化合物	11.87	g
水	79.37	g
膳食纖維	8.83	g
維生素A	5,496.96	IU
維生素B1	0.15	mg
維生素B2	0.47	mg
維生素B3	2.32	mg
維生素B6	0.25	mg
維生素C	41.11	mg
維生素E	2.87	mg
鈣	401.34	mg
鎂	94.49	mg
磷	69.25	mg
鉀	501.86	mg
鈉	0.59	mg
鐵	7.37	mg
鋅	1.34	mg
膽固醇	290.26	mg

資料來源：衛生福利部食藥署

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