紅鳳菜

分類：蔬菜類

紅鳳菜簡介

紅鳳菜
葉片背面呈紫紅色，正面呈深綠色，葉肉厚，含水量高，含花青素。 可以活血、化瘀、解毒、消腫。紅鳳菜為涼性蔬菜，其豐富鐵質具造血作用，顏色越紅，富含的鐵就越多。並含鉀可幫助體內的水分代謝、消除浮腫、具降低血壓的功效。
資料來源：wikipedia

紅鳳菜主要營養資訊

營養素每100g含量單位
熱量17.57kcal
蛋白質1.69g
脂肪0.38g
碳水化合物3.53g
水92.68g
膳食纖維2.59g
維生素A10,128.64IU
維生素B10.03mg
維生素B20.12mg
維生素B30.36mg
維生素B60.05mg
維生素C9.50mg
維生素E0.96mg
鈣121.79mg
鎂47.55mg
磷29.07mg
鉀312.25mg
鈉13.26mg
鐵5.97mg
鋅0.48mg
膽固醇103.42mg
資料來源：衛生福利部食藥署

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