雞蛋麵

分類：穀物類

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雞蛋麵簡介

雞蛋麵

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雞蛋麵是中國南方麵食的一種，通過雞蛋和麵粉的混合作出雞蛋麵。雞蛋麵麵質柔滑，在中國傳統小吃中用的非常廣泛，例如著名福建小吃拌麵的主材料就是雞蛋麵。

資料來源：wikipedia

雞蛋麵主要營養資訊

營養素	每100g含量	單位
熱量	352.23	kcal
蛋白質	13.64	g
脂肪	0.94	g
飽和脂肪	0.22	g
單元不飽和脂肪	0.16	g
多元不飽和脂肪	0.56	g
碳水化合物	74.82	g
水	10.39	g
膳食纖維	2.78	g
維生素B1	0.14	mg
維生素B2	0.05	mg
維生素B3	1.43	mg
維生素B6	0.11	mg
維生素B9	39.20	ug
維生素C	7.22	mg
維生素E	0.15	mg
鈣	5.07	mg
鎂	32.07	mg
磷	127.20	mg
鉀	131.75	mg
鈉	466.91	mg
鐵	1.69	mg
鋅	0.73	mg
膽固醇	547.34	mg

資料來源：衛生福利部食藥署

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