越光米

分類：穀物類

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越光米簡介

圖片來源：pixabay

是原產於日本的水稻品種之一，屬於粳稻，命名為「越光」的原因是因為原產地福井縣與新潟縣在古代稱為越國，「越光」即意謂著「越國之光」，代表對於培育出此種優秀稻米的自豪。越光米是具有黏性強、口感風味佳等優點的食用米，因此常作為高級食米輸出海外，價格往往較其他種類的食米高昂，甚至有些餐廳指定使用越光米或以越光米作為攬客宣傳。

資料來源：wikipedia

越光米主要營養資訊

營養素	每100g含量	單位
熱量	337.68	kcal
蛋白質	6.06	g
脂肪	0.98	g
飽和脂肪	0.23	g
單元不飽和脂肪	0.39	g
多元不飽和脂肪	0.36	g
碳水化合物	73.25	g
水	17.77	g
膳食纖維	0.86	g
維生素B1	0.06	mg
維生素B3	1.14	mg
維生素B6	0.11	mg
維生素B9	24.81	ug
維生素E	0.14	mg
鈣	4.84	mg
鎂	20.79	mg
磷	89.13	mg
鉀	89.69	mg
鈉	0.79	mg
鐵	0.15	mg
鋅	1.82	mg
膽固醇	367.88	mg

資料來源：衛生福利部食藥署

越光米

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