刨絲乾酪

分類：乳品類

刨絲乾酪簡介

刨絲乾酪
圖片來源：pixabay
起司以奶類為原料，含有豐富的蛋白質和脂質，乳源包括家牛、水牛、家山羊或綿羊等。製作過程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝結，使乳品酸化，再將固體分離、壓製為成品。
資料來源：wikipedia

刨絲乾酪主要營養資訊

營養素每100g含量單位
熱量323.05kcal
蛋白質25.86g
脂肪22.58g
飽和脂肪15.76g
單元不飽和脂肪6.09g
多元不飽和脂肪0.72g
反式脂肪752.00mg
碳水化合物4.44g
水44.37g
維生素A749.76IU
維生素B10.04mg
維生素B20.48mg
維生素B30.47mg
維生素B60.12mg
維生素B930.03ug
維生素B121.27ug
維生素E0.72mg
鈣940.36mg
鎂28.29mg
磷523.83mg
鉀75.17mg
鈉548.31mg
鐵0.08mg
鋅3.89mg
膽固醇1,635.59mg
資料來源：衛生福利部食藥署

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