反式脂肪

分類：脂肪

反式脂肪簡介

反式脂肪，又稱為反式脂肪酸，屬於不飽和脂肪酸。動物的肉品或乳製品中的脂肪酸多為飽和脂肪酸和順式脂肪酸，雖有反式脂肪酸但含量低；人類食用的反式脂肪主要來自經過氫化程序所生產的部份氫化植物油。
資料來源：wikipedia

含有反式脂肪之食物(前20名)

排序類別食物名稱每100g含量單位
1乳品類刨絲乾酪752.00mg
2乳品類高脂鮮乳105.00mg
3乳品類全脂鮮乳91.00mg
資料來源：衛生福利部食藥署

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