高筋麵粉

分類：穀物類

高筋麵粉簡介

高筋麵粉
蛋白質含量約12.5 ~ 13.5%，蛋白質含量高，因此筋度強，多用來做麵包等。
資料來源：wikipedia

高筋麵粉主要營養資訊

營養素每100g含量單位
熱量357.59kcal
蛋白質14.07g
脂肪1.19g
飽和脂肪0.25g
單元不飽和脂肪0.19g
多元不飽和脂肪0.74g
碳水化合物73.06g
水12.25g
膳食纖維1.88g
維生素B10.12mg
維生素B20.03mg
維生素B31.13mg
維生素B60.07mg
維生素B948.60ug
維生素C4.99mg
維生素E0.71mg
鈣11.20mg
鎂33.46mg
磷81.33mg
鉀107.84mg
鈉0.80mg
鐵1.17mg
鋅0.85mg
膽固醇587.37mg
資料來源：衛生福利部食藥署

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