中筋麵粉

分類：穀物類

中筋麵粉簡介

中筋麵粉
中筋麵粉，蛋白質含量為9.5 ~ 12.0%，中筋粉多用在中式點心製作上：如包子、饅頭，餃子皮等。而大部分中式點心都是以中筋粉來製作的。
資料來源：wikipedia

中筋麵粉主要營養資訊

營養素每100g含量單位
熱量357.18kcal
蛋白質13.04g
脂肪1.31g
飽和脂肪0.28g
單元不飽和脂肪0.21g
多元不飽和脂肪0.82g
碳水化合物74.10g
水12.64g
膳食纖維1.82g
維生素B10.12mg
維生素B20.08mg
維生素B31.01mg
維生素B60.08mg
維生素B943.80ug
維生素C5.08mg
維生素E0.85mg
鈣11.67mg
鎂28.77mg
磷75.86mg
鉀124.84mg
鈉3.65mg
鐵0.92mg
鋅0.68mg
膽固醇525.21mg
資料來源：衛生福利部食藥署

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