大蒜

可降血脂及預防心血管疾病和動脈硬化

分類：蔬菜類

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大蒜簡介

圖片來源：pixabay

蒜含有大蒜素。《本草綱目》記載蒜可治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學認為大蒜能提高免疫力，提高人體淋巴T細胞、巨噬細胞等免疫系統轉化能力。將新鮮的大蒜切片或搗碎後生吃有助於心臟健康。醫學上被用來驅除腸內的寄生蟲。

資料來源：wikipedia

大蒜主要營養資訊

營養素	每100g含量	單位
熱量	114.56	kcal
蛋白質	4.10	g
脂肪	0.23	g
飽和脂肪	0.18	g
單元不飽和脂肪	0.03	g
多元不飽和脂肪	0.03	g
碳水化合物	26.43	g
糖	1.00	g
水	65.59	g
膳食纖維	4.17	g
維生素B1	0.17	mg
維生素B2	0.06	mg
維生素B3	0.58	mg
維生素B6	0.94	mg
維生素B9	44.76	ug
維生素C	8.32	mg
維生素E	0.32	mg
鈣	11.13	mg
鎂	20.25	mg
磷	135.30	mg
鉀	423.17	mg
鈉	4.25	mg
鐵	1.06	mg
鋅	0.81	mg
膽固醇	150.58	mg

資料來源：衛生福利部食藥署

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