沙茶醬

分類：調味料及香辛料類

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沙茶醬簡介

沙茶醬

圖片來源：pixabay

使用大量的整隻繁星鮃（比目魚）及蝦（赤尾青）入料，不含花生粉及黃豆粉。詳細成分為：大豆沙拉油，魚乾，蒜頭，薑粉，椰子粉，蔥乾，芝麻，赤尾青，辣椒粉，食鹽，大茴香，肉桂，茴香，胡椒粉。依照含量比例排序。另外也有素沙茶醬。

資料來源：wikipedia

沙茶醬主要營養資訊

營養素	每100g含量	單位
熱量	721.44	kcal
蛋白質	8.31	g
脂肪	71.81	g
飽和脂肪	13.18	g
單元不飽和脂肪	16.85	g
多元不飽和脂肪	41.78	g
碳水化合物	10.43	g
水	5.42	g
膳食纖維	3.68	g
維生素A	154.62	IU
維生素B1	0.01	mg
維生素B2	0.08	mg
維生素B3	2.03	mg
維生素B6	0.44	mg
維生素B9	17.00	ug
維生素E	40.72	mg
鈣	201.83	mg
鎂	56.06	mg
磷	281.89	mg
鉀	354.84	mg
鈉	420.84	mg
鐵	4.04	mg
鋅	1.65	mg
膽固醇	392.64	mg

資料來源：衛生福利部食藥署

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