五香粉

孕早期不宜食用

分類：調味料及香辛料類

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五香粉簡介

五香粉，是指將超過5種的香料研磨成粉，再混合在一起的調味料，常使用在煎、炸前塗抹在雞、鴨肉類上，也可與細鹽混合做沾料之用。廣泛用於東方料理的辛辣口味的菜餚，尤其適合用於烘烤或快炒肉類、燉、燜、煨、蒸、煮菜餚作調味。五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方裡還有乾姜、荳蔻、甘草、胡椒、陳皮等。主要用於燉制的肉類或者家禽菜餚，或是加在滷汁中增味，或拌餡。

資料來源：baidu

五香粉主要營養資訊

營養素	每100g含量	單位
熱量	268.38	kcal
蛋白質	7.49	g
脂肪	8.89	g
飽和脂肪	1.46	g
單元不飽和脂肪	6.33	g
多元不飽和脂肪	1.10	g
碳水化合物	68.05	g
水	8.18	g
膳食纖維	49.64	g
維生素A	543.19	IU
維生素B1	0.04	mg
維生素B2	0.20	mg
維生素B3	2.33	mg
維生素B6	0.68	mg
維生素B9	71.10	ug
維生素E	77.22	mg
鈣	645.97	mg
鎂	267.14	mg
磷	183.68	mg
鉀	1,328.41	mg
鈉	98.07	mg
鐵	34.69	mg
鋅	2.22	mg
膽固醇	426.83	mg

資料來源：衛生福利部食藥署

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