雞水波蛋

分類：蛋類

雞水波蛋簡介

雞水波蛋
圖片來源：pexels
是一個去殼熟蛋，通過水煮，而不是燉煮或沸騰液體，並在水中加入少量的醋，因酸性特徵加速了水煮過程；或劇烈攪拌鍋水以產生渦流來減少蛋白分散。歐美人常將其作為早餐或製作其它菜的原料。做好後可放在烤麵包或沙拉上，也可放在湯裡。
資料來源：wikipedia

雞水波蛋主要營養資訊

營養素每100g含量單位
熱量146.96kcal
蛋白質10.14g
脂肪10.69g
飽和脂肪3.61g
單元不飽和脂肪4.72g
多元不飽和脂肪2.36g
碳水化合物0.82g
水75.88g
維生素A593.34IU
維生素B10.08mg
維生素B20.40mg
維生素B30.03mg
維生素B60.14mg
維生素B120.56ug
維生素E2.33mg
鈣50.44mg
鎂10.11mg
磷189.00mg
鉀109.05mg
鈉92.41mg
鐵3.88mg
鋅1.74mg
膽固醇627.06mg
資料來源：衛生福利部食藥署

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