台灣鎖管

分類：魚貝類

台灣鎖管簡介

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臺灣對某些種類鎖管的俗稱。在分類上，鎖管屬於頭足綱管魷目的鎖管科（Loliginidae，又稱槍魷科）。雖然管魷目的成員一般泛稱為魷魚，鎖管屬於其中的一科，但臺灣通常不以魷魚稱之，而習慣將各種鎖管的幼體稱為小管或小卷，成體又被稱為透抽或中卷，特別是近海所產的種類，如臺灣鎖管（Uroteuthis chinensis）、真鎖管（Uroteuthis edulis）等。

資料來源：wikipedia

台灣鎖管主要營養資訊

營養素	每100g含量	單位
熱量	71.93	kcal
蛋白質	14.48	g
脂肪	0.40	g
飽和脂肪	0.15	g
單元不飽和脂肪	0.04	g
多元不飽和脂肪	0.21	g
碳水化合物	1.60	g
水	80.80	g
維生素A	50.00	IU
維生素B1	0.05	mg
維生素B2	0.06	mg
維生素B3	3.80	mg
維生素B6	0.04	mg
維生素B9	9.00	ug
維生素B12	4.22	ug
維生素E	1.28	mg
鈣	11.00	mg
鎂	48.00	mg
磷	166.00	mg
鉀	155.00	mg
鈉	249.00	mg
鐵	0.70	mg
鋅	1.70	mg
膽固醇	648.00	mg

資料來源：衛生福利部食藥署

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