小魚干

分類：魚貝類

小魚干簡介

小魚干
圖片來源：pixabay
小魚幹，顧名思義，指曬幹的小魚。通常小魚幹是利用公魚、丁香、鰽白等魚類制作而成的，以公魚為多。小魚幹在選購上要選擇整尾完整的，在側面有一條銀白色縱帶，魚的肚皮沒有破的比較好。 小魚幹含鈣量高所以常被當成零食來食用。
資料來源：baidu

小魚干主要營養資訊

營養素每100g含量單位
熱量335.17kcal
蛋白質59.45g
脂肪4.40g
飽和脂肪2.05g
單元不飽和脂肪0.60g
多元不飽和脂肪1.76g
水16.10g
維生素A26.67IU
維生素B10.07mg
維生素B20.15mg
維生素B39.50mg
維生素B60.03mg
維生素B1254.20ug
維生素E0.15mg
鈣2,213.00mg
鎂209.00mg
磷837.00mg
鉀738.00mg
鈉1,753.00mg
鐵6.80mg
鋅6.40mg
膽固醇2,887.00mg
資料來源：衛生福利部食藥署

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