海鱺

預防心血管疾病

分類：魚貝類

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海鱺簡介

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含有豐富的蛋白質及 EPA、DHA及維生素E等多樣養分，其中多元不飽和脂肪酸，能清除人體中不好的油脂。多吃海鱺可以促進小孩子腦細胞及眼細胞的成長，更能預防心血管疾病等現代化疾病，海鱺全身有60﹪以上的部位可供食用，而且口感不同：魚腹肉柔軟而且含脂量豐富，適合燒烤或蒸食，背肉及尾肉有彈性且沒有刺，可作為魚柳，煎炒都美味，魚皮含有豐富的膠質，最適合涼拌、下巴細嫩，燉起來口感令人難忘

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海鱺主要營養資訊

營養素	每100g含量	單位
熱量	106.05	kcal
蛋白質	17.24	g
脂肪	2.10	g
飽和脂肪	1.07	g
單元不飽和脂肪	0.79	g
多元不飽和脂肪	0.24	g
水	77.40	g
維生素A	13.33	IU
維生素B1	0.12	mg
維生素B2	0.10	mg
維生素B3	5.30	mg
維生素B6	0.09	mg
維生素B12	0.79	ug
維生素C	0.60	mg
維生素E	0.32	mg
鈣	6.00	mg
鎂	31.00	mg
磷	227.00	mg
鉀	323.00	mg
鈉	131.00	mg
鐵	0.30	mg
鋅	0.50	mg
膽固醇	857.00	mg

資料來源：衛生福利部食藥署

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