斑鱧

分類：魚貝類

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斑鱧簡介

鱧魚被人們視為一種十分高級的食用魚，在大部分餐廳都能見到鱧魚。此外，鱧魚湯也是術後進補的好食材，與另一種七星鱧（Channa asiatica）以及烏鱧（Channa argus）有競爭的意味。

資料來源：wikipedia

斑鱧主要營養資訊

營養素	每100g含量	單位
熱量	118.73	kcal
蛋白質	17.96	g
脂肪	4.50	g
飽和脂肪	1.20	g
單元不飽和脂肪	2.23	g
多元不飽和脂肪	1.08	g
水	76.30	g
維生素A	13.33	IU
維生素B1	0.05	mg
維生素B2	0.15	mg
維生素B3	3.20	mg
維生素B6	0.21	mg
維生素B9	2.00	ug
維生素B12	2.58	ug
維生素E	0.09	mg
鈣	8.00	mg
鎂	27.00	mg
磷	186.00	mg
鉀	363.00	mg
鈉	54.00	mg
鐵	0.70	mg
鋅	0.60	mg
膽固醇	847.00	mg

資料來源：衛生福利部食藥署

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