鬼頭刀

分類：魚貝類

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鬼頭刀簡介

鬼頭刀

圖片來源：pixabay

食用魚，肉質白，味道淡，適合做成生魚片、醃漬、魚丸或魚鬆等等，另外也是著名的遊釣魚種。

資料來源：wikipedia

鬼頭刀主要營養資訊

營養素	每100g含量	單位
熱量	106.62	kcal
蛋白質	20.68	g
脂肪	1.50	g
飽和脂肪	0.47	g
單元不飽和脂肪	0.44	g
多元不飽和脂肪	0.59	g
水	76.00	g
維生素A	13.33	IU
維生素B1	0.22	mg
維生素B2	0.11	mg
維生素B3	6.40	mg
維生素B6	0.21	mg
維生素B12	3.60	ug
維生素E	0.84	mg
鈣	6.00	mg
鎂	29.00	mg
磷	253.00	mg
鉀	474.00	mg
鈉	55.00	mg
鐵	0.70	mg
鋅	0.30	mg
膽固醇	1,088.00	mg

資料來源：衛生福利部食藥署

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