豬腦

高膽固醇者及冠心病患者、高血壓或動脈硬化所致的頭暈頭痛者不宜食用

分類：肉類

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豬腦簡介

豬腦中含的鈣、磷、鐵比豬肉多，但膽固醇含量極高。豬腦所含膽固醇是常見食物中最高的一種。

資料來源：baidu

豬腦主要營養資訊

營養素	每100g含量	單位
熱量	124.59	kcal
蛋白質	8.15	g
脂肪	8.70	g
飽和脂肪	3.67	g
單元不飽和脂肪	3.22	g
多元不飽和脂肪	1.80	g
水	79.20	g
維生素A	20.00	IU
維生素B1	0.13	mg
維生素B2	0.28	mg
維生素B3	2.70	mg
維生素B6	0.06	mg
維生素B12	3.07	ug
維生素C	15.00	mg
維生素E	0.22	mg
鈣	3.00	mg
鎂	14.00	mg
磷	329.00	mg
鉀	294.00	mg
鈉	120.00	mg
鐵	2.10	mg
鋅	0.90	mg
膽固醇	319.00	mg

資料來源：衛生福利部食藥署

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