大番茄(紅色系)

美容養顏、防治癌症

分類：水果類

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大番茄(紅色系)簡介

大番茄(紅色系)

圖片來源：pixabay

番茄內含有抗氧化物番茄紅素，能有效預防前列腺癌以及抵抗皮膚被紫外線曬傷，加熱烹煮後番茄會釋出更多茄紅素。一些研究人員還從番茄中提煉出物質治療高血壓。紅色番茄既含番茄紅素又含胡蘿蔔素；而橙色的番茄番茄紅素含量偏少，胡蘿蔔素含量更高，口感偏甜，更適宜作為水果食用。

資料來源：wikipedia

大番茄(紅色系)主要營養資訊

營養素	每100g含量	單位
熱量	16.66	kcal
脂肪	0.05	g
飽和脂肪	0.02	g
單元不飽和脂肪	0.02	g
多元不飽和脂肪	0.01	g
碳水化合物	4.13	g
糖	2.20	g
水	94.55	g
膳食纖維	1.00	g
維生素A	1,691.64	IU
維生素B1	0.04	mg
維生素B2	0.02	mg
維生素B3	0.37	mg
維生素B6	0.11	mg
維生素C	13.99	mg
維生素E	0.69	mg
鈣	10.11	mg
鎂	9.06	mg
磷	24.35	mg
鉀	217.40	mg
鈉	2.13	mg
鐵	0.32	mg
鋅	0.28	mg

資料來源：衛生福利部食藥署

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