嫩薑

改善手腳冰冷的症狀

分類：蔬菜類

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嫩薑簡介

圖片來源：pixabay

中醫認為，薑性溫。乾薑性斂，對止腹瀉療效顯著。食用薑如果發生過敏反應，一般都是以紅疹表現。雖然一般都是安全，但薑仍可導致胸口灼熱感、脹氣或噁心，尤其是以粉狀服用。吞食新鮮的嫩薑可能導致腸道阻塞，有消化道潰瘍、發炎性消化道疾病或已有腸阻塞病史者，可在服用多量嫩薑時可能發生嚴重反映。因薑促進膽汁分泌，有膽結石的病人可能產生不良反應。另外也有研究顯示薑可能影響血壓、凝血功能與導致心律不整。

資料來源：wikipedia

嫩薑主要營養資訊

營養素	每100g含量	單位
熱量	18.58	kcal
脂肪	0.32	g
碳水化合物	4.75	g
水	94.30	g
膳食纖維	1.38	g
維生素A	33.33	IU
維生素B2	0.01	mg
維生素B3	1.03	mg
維生素C	11.00	mg
鈣	14.00	mg
鎂	15.00	mg
磷	22.00	mg
鉀	270.00	mg
鈉	12.00	mg
鐵	0.35	mg
鋅	0.22	mg

資料來源：衛生福利部食藥署

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