胡瓜

可除熱，利尿、解毒
分類：蔬菜類

胡瓜簡介

胡瓜
圖片來源：pixabay
含水極高，且含丙醇二酸，可抑制糖類轉化為脂肪，被視為減肥食品。嫩籽含維生素E較多，如非必要，可勿去除。 黃瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，達不到補充營養的效果。一般認為黃瓜有美膚的作用，常有女性將黃瓜片貼在臉上希望改善面部皮膚。
資料來源：wikipedia

胡瓜主要營養資訊

營養素每100g含量單位
熱量12.84kcal
脂肪0.10g
碳水化合物2.90g
糖2.30g
水96.03g
膳食纖維0.53g
維生素A111.80IU
維生素B10.01mg
維生素B20.02mg
維生素B30.17mg
維生素B60.02mg
維生素B94.58ug
維生素C7.29mg
維生素E0.04mg
鈣14.52mg
鎂8.40mg
磷15.38mg
鉀116.01mg
鈉3.37mg
鐵1.29mg
鋅0.21mg
資料來源：衛生福利部食藥署

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