白醬

分類：調味料及香辛料類

快速前往白醬簡介白醬營養資訊

白醬簡介

是一種基本醬汁。由奶油和麵粉煮成的奶油炒麵糊再放在牛奶中煮成的。白醬常用於製作其他醬汁，如：起司白醬（Mornay sauce，起司加上白醬）等，是法國菜的五大母醬之一，也常見於義大利美食的許多食譜，如千層麵等。相傳這種醬是由法國的路易·德·貝夏媚所創。

資料來源：wikipedia

白醬主要營養資訊

營養素	每100g含量	單位
熱量	58.52	kcal
脂肪	3.25	g
飽和脂肪	1.08	g
單元不飽和脂肪	0.75	g
多元不飽和脂肪	1.42	g
碳水化合物	6.81	g
糖	3.90	g
水	86.31	g
膳食纖維	1.41	g
維生素A	56.85	IU
維生素B1	0.00	mg
維生素B2	0.04	mg
維生素B3	0.01	mg
維生素B6	0.06	mg
維生素B9	1.78	ug
維生素C	39.43	mg
維生素E	1.49	mg
鈣	26.60	mg
鎂	4.58	mg
磷	24.04	mg
鉀	48.37	mg
鈉	934.22	mg
鐵	0.31	mg
鋅	0.21	mg

資料來源：衛生福利部食藥署

更多調味料及香辛料類食物

醬油蕃茄義大利麵醬肉燥麵包粉香油醬油膏 ...更多食物

本網站使用Cookies技術來提升網站表現、數據分析以及達到精準的廣告投放，若您繼續瀏覽本網站即表示同意使用Cookies，更多相關資訊請參閱隱私權聲明。