洋菜

分類：藻類

洋菜簡介

洋菜
是從海藻植物中提取的膠質。洋菜是由紅褐藻類提煉而來，生洋菜是白色半透明的，市面上可買到粉狀、條狀、塊狀等不同型態的洋菜。在食品加工的用途上，可做布丁、果凍、茶凍、咖啡凍等等。口感較其他常見做為凝結用途的食品加工材料脆。
資料來源：wikipedia

洋菜主要營養資訊

營養素每100g含量單位
熱量166.33kcal
碳水化合物78.30g
水19.41g
膳食纖維73.60g
維生素B10.02mg
維生素B20.04mg
維生素C1.97mg
鈣247.91mg
鎂72.77mg
磷4.36mg
鉀10.58mg
鈉67.49mg
鐵19.00mg
鋅59.79mg
資料來源：衛生福利部食藥署

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