選擇營養素

蔬菜類食物蛋白質排名

排序	類別	食物名稱	每100g含量	單位
1	蔬菜類	紫蘇	4.65	g
2	蔬菜類	大蒜	4.10	g
3	蔬菜類	豌豆苗	3.36	g
4	蔬菜類	九層塔	2.78	g
5	蔬菜類	小麥苗	2.54	g
6	蔬菜類	紅辣椒	2.46	g
7	蔬菜類	苜蓿芽	2.22	g
8	蔬菜類	熟桂竹筍	2.08	g
9	蔬菜類	青花菜	2.01	g
10	蔬菜類	綠蘆筍	1.87	g

資料來源：衛生福利部食藥署

營養素

熱量蛋白質脂肪飽和脂肪單元不飽和脂肪多元不飽和脂肪碳水化合物糖水維生素A 維生素B1 維生素B2 維生素B3 維生素B6 維生素B9 維生素B12 維生素C 維生素D 維生素E 維生素K 鈣鎂磷鉀鈉鐵鋅

分類

穀物類澱粉類堅果及種子類水果類蔬菜類藻類菇類豆類肉類魚貝類蛋類乳品類