雞油

分類：油脂類

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雞油簡介

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雞油指的是雞腹內的脂肪，特別柔軟細嫩，因此其油脂很容易溶出，雞油雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞油的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞油中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。

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資料來源：衛生福利部食藥署